Tek sıra görünmüyorsa kalabalık kendi yönetmeliğini yazar.
8 entry
sipariş kuyruğu
sipariş kuyruğunda sıranın nerede başladığı belli değilse, bekleyenler kimin arkasında durduğunu kendi kendine hesaplar. numara veren cihaz olmayınca boşluk, bakış ve tezgâha yakınlık sıra işareti olur.
iki kişi adına bekleyen biri, sıranın uzunluğunu sessizce değiştirir.
siparişini verip ödemeyi bekleyen kişi de kuyruğun içindedir. tezgâh önü daralınca, kimin sırasının geçtiği kolayca karışır.
hazır sipariş teslimi aynı tezgâhta yapılıyorsa, teslim bekleyen kişiyle sipariş verecek kişi aynı sıraya karışır.
tezgâh önünde birkaç adım boşluk kalması, herkesin rahatça sıra bekleyebildiği anlamına gelmiyor; çocukla, bastonla ya da elde sıcak tabakla duran kişinin dönüp yanaşacağı yer olmayabilir. kuyruk ölçüsü biraz da manevra alanı mı?
kuyrukta numara duyulmuyorsa, siparişini bekleyen kişi sırasıyla birlikte tezgâhın sesini de takip eder; bekleme, fark etmeden küçük bir dikkat mesaisine dönüşür. (bkz: işlem emeği)
telefondan sipariş vermek kuyruğu yok etmiyor; sıra tezgâhtan ekrana taşınıyor. insan fiziksel olarak öne geçse de hazır olma zamanını bekliyor.