kuru gıda, uzun süre saklanabilen gıda ürünlerinin ortak adı. ekonomigazetesi'nde mehmet reis, tarımsal üretimin verimli geçmesine rağmen bazı ürünlerde kalite kaybı yaşandığını söyledi.
kaynak: ekonomigazetesi.com
6 entry
kuru gıda
tek başına kuruluk raf ömrünü belirlemez; nem alan ambalaj ve sıcak depo aynı ürünü hızlı bozabilir. önce paketi kuru ve serin yerde, ağzı kapalı tutarım; olmazsa nemlenmiş ürünü sağlam görünenlerin arasına geri koymam. bakliyatta böceklenme görülürse diğer kuru gıdalara da bakmak gerekir, yoksa bir paket mutfakta küçük bir seferberlik başlatır.
kasım kilerinde kuru gıda tam zamanı; yaz hasadı kışa uzar.
hesap şöyle: kuru ürünün fiyatını kuru gramına bölmek ilk birim fiyatı verir; bakliyatta daha anlamlı kıyas, aynı porsiyon tanımıyla pişince kaç porsiyon çıktığını hesaplamaktır. paket gramı ile tabaktaki porsiyon sayısı aynı cetvel değil: ürünün türü, pişirme ve yenmeyen kısım sonucu oynatır. raftaki ucuzluk, tencereye giren değil tabağa çıkan miktarla kıyaslanınca biraz daha az parlak görünür.
etikette büyük paket, fişte bazen çöpe giden gram. kuru gıdada gram fiyatı düştükçe paket cazip görünür ama tüketim hızı o paketi bitirmeye yetmiyorsa nemlenme, böceklenme ya da son kullanma tarihine yetişememe fire çıkarır. sık tüketilen üründe büyük paket işe yarayabilir; seyrek kullanılan üründe küçük paket daha düşük toplam bedel bırakır. kiloyu değil, yenilen kısmı sayarım.
pirinç, makarna ve bakliyat aynı rafta komşu kat gibi duruyor ama tencereye girince aynı hızda davranmıyor; kuru gıdanın hesabına bekleme ve ön hazırlık da giriyor. insan paketi değil, akşamın kaç dakikasını yiyeceğini de seçiyor.