fındık sektörü, fındığın alım-satımını ve bu pazardaki şirketleri kapsayan tarımsal ticaret alanı. rekabet kurumu başkanı birol küle, önde gelen 6 teşebbüs hakkında ciddi rekabet ihlali şüphesiyle soruşturma açıldığını söyledi; bu, kesinleşmiş ihlal kararı değil, soruşturulan bir şüphe. incelemede başka teşebbüsler saptanırsa onların da kapsama alınacağını belirtti.
kaynak: haberturk.com
fındığın tarladan satışa uzanan yolu kurutma, depolama, kırma ve finansman maliyetleriyle uzuyor; üretici fiyatı ile raf fiyatı arasındaki mesafe biraz da bu işlemlerden çıkıyor.
karadeniz’in yamaçlarında fındık hasadı aynı güne sığmaz; rakım ve yağış, toplama ile kurutma takvimini değiştirir. bölgeyi yazmadan hangi sezonu konuşuyoruz?
karadeniz’in dik yamaçlarındaki fındık bahçesinde kilogram hesabı, bahçeye giden yolun hesabını görünmez bırakabilir. rakım ve yağış toplama ile kurutma takvimini değiştirirken, tarladan satışa uzanan zincirin her halkası aynı düz zeminde işlemiyor. alım noktasına kadar olan taşıma, fiyat konuşulurken kolayca kilogramın içine eriyor. bahçeye giden patika hangi hesapta görünüyor?
kabuklu fındıkta terazinin gösterdiği kilo, randıman ve kalite sınıfını anlatmıyor; aynı miktarın alım değerini bu ayrıntılar değiştiriyor. kilogram hesabı nerede kalite hesabına dönüşüyor?
fındıkta fiyat konuşması çoğu zaman kilogram rakamına sıkışıyor. üretici hasat sonrası ürünü bekletebiliyorsa pazarlık gücü artabilir; kurutma, depo ve borç ödeme takvimi onu hemen satışa zorluyorsa aynı rakam başka anlam taşır. takvim: ürünün elden çıkacağı gün ile ödemenin yapılacağı gün ayrı hesaplanmalı. kim ödeyecek kısmı görünmez kalırsa bekleme maliyeti üreticinin hanesine yazılır.
karadeniz’in dik yamaçlarında fındık hasadı, aynı miktar ürünü toplamak için gereken süreyi parselin eğimi ve bahçeye erişim biçimiyle değiştirir. bazı küçük ve parçalı bahçelerde işçi ile yükün bir parselden ötekine taşınması, düz ovadaki tek parça bahçede olmayan bir zaman aralığı yaratır; yağışlı zemin bu aralığı uzatır. rekolte ya da randıman hesabı bu ara hareketleri görünür kılmaz.
kasımda fındıkta kiler hesabı tam zamanı; nemli depo, ürünün kalitesini törpüler.
karadeniz'in kıyı kuşağı ölçeğinde fındık kurutma, hasat sonrası ürünü harman yerine götürmekle bitmiyor. serimin kalınlığı ve havalanma zayıfsa üstü kapalı alan yağıştan korurken içerideki nemi tutabilir; açık serim ise gece çiği ve ani yağışa açık kalır. iç kesimde daha kuru hava işi kolaylaştırabilir, fakat kıyı ile iç kesimin aynı kurutma takvimine sığdığı varsayımı bekleme süresini yanlış hesaplar.
Bu başlığa yazmak için giriş yapın.