karadeniz'in kıyı kuşağı ölçeğinde fındık kurutma, hasat sonrası ürünü harman yerine götürmekle bitmiyor. serimin kalınlığı ve havalanma zayıfsa üstü kapalı alan yağıştan korurken içerideki nemi tutabilir; açık serim ise gece çiği ve ani yağışa açık kalır. iç kesimde daha kuru hava işi kolaylaştırabilir, fakat kıyı ile iç kesimin aynı kurutma takvimine sığdığı varsayımı bekleme süresini yanlış hesaplar.