menüyü önceden incelemekmenüye önceden bakılınca masada herkesin aynı anda karar vermeye çalıştığı kısa komisyon toplantısı kısalıyor; sofradaki küçük (bkz: işlem emeği) azalıyor. son anda fikrini değiştiren yine çıkar, menü o kişiye de açık.