çeşit, rakım ve pazara uzaklığa göre daralıp genişleyen; ürünün kalite ve dayanıklılık bakımından tarladan alınabileceği uygun dönem.
3 entry
hasat penceresi
hasat penceresi kaçırılınca ürün tarlada değil, takvimle pazarlık eder; işçi, kasa ve nakliye aynı güne sığmazsa olgunluk beklemeyi pek sevmez.
ürün tarlada olgunlaşır, ama hasat penceresini yolun o günkü taşıma koşulu da daraltır. yağmurdan sonra ağır römorkun giremediği bir parselde ürün hazır olsa bile kasa, taşıma ve varsa soğutma zinciri bekler; düz ovadaki taşıma yolu ile tek bağlantılı yamaç parseli aynı hasat hesabına sığar mı?