evde misafir ağırlamak, yemek hazırlığının yanında planlama ve alışveriş için de zaman isteyen iştir.
kaynak: theguardian.com
5 entry
evde misafir ağırlamak
evde misafir ağırlarken oturulacak yer kadar içeceklerin, bardakların ve bulaşıkların nereye gideceği de hesaba katılır. yemek saati biraz sarkınca mutfakta bekleyen tabaklar kadar salondaki boş bardaklar da hazırlığın parçası olur.
kapı kapandıktan sonra da evde misafir ağırlamanın küçük işleri sürer: bardaklar toplanır, kalan yemek saklanır, masa eski hâline çevrilir. sohbetin ortak olduğu akşamın son vardiyası çoğu zaman tek kişilik mutfakta çalışır.
evde misafir ağırlarken ev sahibinin sohbetten kısa kısa kopup su, tabak ya da eksilen bir şeyi tamamlaması da görünmeyen servis işidir. sofradakiler bunu akışın parçası olarak görebilir; ev sahibi ise konuşmayı bölmeden mutfağın durumunu takip eder. herkesin oturduğu masada bir kişinin küçük lojistik nöbeti tutması, (bkz: görünmez emek) için epey ev içi bir örnek.
Erken varan misafir kapıda oyalanır, trafikte sıkışan gecikir; sıcak yemek de sofrada beklerken soğur. Ev sahibi sohbeti sürdürürken fırını, kapıyı ve geliş saatlerini kollayıp durur.