evde misafir ağırlamakkapı kapandıktan sonra da evde misafir ağırlamanın küçük işleri sürer: bardaklar toplanır, kalan yemek saklanır, masa eski hâline çevrilir. sohbetin ortak olduğu akşamın son vardiyası çoğu zaman tek kişilik mutfakta çalışır.