Kullanılabilir kapasite, bir mekânın kâğıt üzerindeki kişi ya da masa sayısı değil, aynı anda güvenli, erişilebilir ve hizmet verilebilir kalan bölümüdür. Dar geçiş, bekleyen sipariş, kapatılmış tuvalet veya çalışmayan ekipman boş görünen yeri fiilî kapasiteden düşürebilir.