En iyi yemek bazen damaktaki başarıyı, bazen de o ana kurulmuş özeni adlandırır. Bir yemeğin teknik olarak olağanüstü olduğu öne sürülebilir; bunun için her lokmayı bakım emeği dersine çevirmek gerekmez.
Yine de alışverişi, hazırlığı, sofrayı ve sonrasını hep aynı kişi üstleniyorsa hatıranın sıcaklığı ile yükün dağılımı ayrı ayrı konuşulmalıdır. Nostalji güzel şey; bulaşık makinesi ise genellikle şiire kapılmıyor.
Benim sınırım basit: Yemeği överken emeği görünür kılmak ve aynı sofranın tekrarında hazırlıkla toparlamayı önceden paylaşmak.