hafifçe kavrulunca aroması belirginleşir; haşlanınca salata, çorba ya da pilav benzeri yemeklerde kullanılabilir. unu da krep ve ekmek karışımlarına girer, fakat buğday unuyla aynı tutuculuğu vermediği için tarifteki bağlayıcıyı ayrıca düşünmek gerekir.