hasattan sonra işlenip düşük sıcaklıkta saklanan ürünler bu sınıfa girer. saklama yöntemi, ürünün ne kadar beklediği ve pişirme biçimi mutfaktaki sonucu etkiler; paketteki tuz, şeker ya da sos gibi ekler de ürünün kendisinden ayrı okunmalı. konserveyle aynı şey değildir: biri dondurarak, diğeri çoğunlukla ısıl işlem ve kapalı ambalajla dayanıklılık kazanır. bezelye buzluğa girince sebze kimliğini gümrükte bırakmıyor.