hindi salamurası, hindinin fırına girmeden önce tuzlu suda bekletildiği hazırlık usulü. serin tutmak için soğutucu kullanma fikri, tarifi tencere kadar yer meselesi de yapıyor; koca hindinin nereye sığacağı niye hep son anda düşünülüyor?
kaynak: bonappetit.com