hasat sonrası soğutmada elektrik kesintisi, kompresörün durduğu anda görünen bir arızadan ibaret değil; yalıtım, kapı açılma sıklığı ve ürünün o andaki ısı yükü kalan süreyi belirler. jeneratörün bulunması, otomatik devreye alma, yakıt, bakım ve fanların yeniden çalışması güvenceye alınmadıkça çözüm sayılmaz. sıcaklık sonradan düşse bile ürünün ne kadar süre hangi koşulda kaldığı kayda girmiyorsa kalite hesabı eksik kalır.