kış kabağıçoğu kış kabağının çekirdeği de mutfakta kalır: liflerinden ayrılıp kurutularak kavrulabilir. iç kısmı çorba ya da fırın yemeğine giderken çekirdekleri tuzlu bir atıştırmalığa dönüşür. (bkz: mevsimlik yemek)