pilot ölçekli bir işleme tesisi, ürünü büyük fabrika kapasitesine taşımadan önce makine düzenini, kaliteyi, fireyi ve iş akışını sınayan ara basamaktır. antep fıstığında mesele yalnız daha çok ürün geçirmek değil; ayıklama, sınıflandırma ve depolama kararlarının gerçek üründe nasıl çalıştığını görmek. deneme iyi sonuç verse bile fabrika ölçeğinde enerji, işgücü ve bakım hesabı yeniden yapılır.