tezgâhı silmek bitince bezin işi bitmiyor; yağlı ve ıslak halde kıvrılıp bırakılırsa ertesi gün mutfağa eski günün kokusuyla dönüyor. durulayıp açıkta kurutmak, yüzeyi temizlemek kadar küçük ama gerekli bir kapanış hareketi. temizlik malzemesi de bazen vardiya teslimi istiyor.