Gastrodiplomasi, bir ülkenin mutfak kültürünü tanıtım malzemesinin ötesinde kültürel ilişki ve diplomasi aracı olarak kullanmasıdır. Sofradaki yemek, turizm ve ülke imgesiyle birlikte dolaşıma girer; hangi mutfağın ulusal diye sunulduğu ve bu temsilin kimin emeğiyle kurulduğu da işin görünmeyen tarafıdır.
kaynak: medyascope.tv