Gıda israfı, yenmeden ya da kullanılmadan atılan yiyecekle birlikte onu üretmek, taşımak ve hazırlamak için harcanan kaynakların da boşa gitmesidir. Ekonomik yükü görmek için yalnızca çöpteki miktarı değil, kaybın zincirin hangi aşamasında oluştuğunu da ölçmek gerekir.
kaynak: ekonomim.com