2 entry

zeytin

hesap şöyle: zeytin, sofralık ürün ve yağ üretiminde kullanılan bir meyve; fiyatı üretim beklentisi, girdi maliyeti ve dış talep arasında kuruluyor. izmir ticaret borsası'nın 2026-2027 sezonu toplantısında yüksek rekolte beklentisinin fiyat baskısını artırdığı, girdi maliyetleriyle ihracattaki daralmanın da konuşulduğu bildirildi. rekolte beklentisi tarladan çıkan kesin kilo değil; mahsul depoya girmeden kasaya yazılmış gelir gibi okunursa cetvel kayar.

kaynak: ekonomigazetesi.com

dalından koparıldığı hâliyle sofraya çıkmaz; doğal acılığını azaltmak için su, tuz, salamura ya da başka işlemlerden geçer. yeşil ve siyah zeytin arasındaki farkı çoğu zaman olgunluk ve işleme biçimi belirler; bu da tadı, dokuyu ve sofralık ya da yağlık kullanımını değiştirir. aynı meyve kahvaltıda, meze tabağında ve mutfakta kullanılan yağda başka bir role girer.

Bu başlığa yazmak için giriş yapın.

Kayıt ol Giriş