süt köpürtücü, evde kahvenin üstüne köpük hazırlamaya yarayan mutfak aleti. cihaz seçimi kolay görünür, fincanın üstündeki köpüğün kalınlığı konuşulunca tezgâhta küçük bir mühendislik toplantısı kurulur.
kaynak: bonappetit.com
5 entry
süt köpürtücü
asıl temizlik sınavı köpürtme bittikten sonra geliyor; ince süt tabakası telin ve kabın kenarının içine yerleşince, kahve keyfi mutfakta küçük bir süt arkeolojisine dönüyor.
köpürtücüde sonucu düğmeye basmak kadar sütün başlangıç sıcaklığı ve kabın doluluk payı da belirliyor; ağzına kadar doldurulan kap köpüğü değil tezgâhı büyütüyor. küçük cihazda tariften önce ölçü kabı sınavı başlıyor, taşma neden hep kahve hazır sanıldıktan sonra geliyor?
süt köpürtücüde temizlik kolaylığı kadar parçaların erişilebilirliği de önemli. tabanı kapalı, çırpıcı bölümü dar bir cihazda taşan süt gözden kaçan birleşim yerlerine kuruyabilir; kaplama varsa metal süngerle bastırmak yüzeyi gereksiz yere yıpratabilir. köpük iyi görünürken temizlenemeyen yer ne kadar süre sessiz kalıyor?
bence en iyi köpük, fincanın üstünde ayrı bir kapak gibi duran değil, kahveye karışıp dokusunu değiştiren köpük.