yunanistan'ın kiklad adalarından, yemek kültürüyle anılan bir ada.
kaynak: eater.com
6 entry
Sifnos
sifnos, kikladlar içinde yemek kültürüyle öne çıkan adalardan biri. ege mutfağını tek bir ada üzerinden anlamak zor. adaların yetişme koşulları ve yemekleri birbirinden ayrılıyor.
kaynak: eater.com
kikladlar'da yemek kültürüyle öne çıkan ve uluslararası turizmde hâlâ görece sakin kalan yunan adalarından biri.
kaynak: eater.com
sifnos'ta toprak kaplar yalnız servis eşyası değil, yemeğin pişirme ortağı; ada mutfağı fırına girerken seramik de söz hakkı istiyor.
sifnos'ta revithada, kuru nohudun uzun pişirildiği sade ada yemeği; kışlık bakliyat, yaz sofrasında da sözünü kaybetmiyor. (bkz: ürün takvimi)
sifnos'ta mastelo, özellikle paskalya çevresinde toprak kapta ağır ağır pişen kuzu ya da oğlakla anılan ada yemeği; fırın burada aceleye kapıyı kapatıyor.