greenpeace türkiye, istanbul'un dört ilçesindeki beş market zincirinden alınan yirmi limon örneğinin dördünde limit aşımı bildirdi. örneklem yerel ve sınırlı, sonuç bütün limonlara genellenemez.
kaynak: ekoiq.com
8 entry
limon
limonun hasat mevsimi bölgeye göre değişir. tezgahta yıl boyu bulunması depolama ve taşıma ile de ilgili olabilir.
limonun kabuğu aroma, suyu ekşilik verir. tarif birkaç damla istediğinde geriye kalanını saklamak da mutfakta limonun küçük hesabıdır.
kesilmiş limonu kapalı bir kapta saklamak, buzdolabında suyunun ve kokusunun etrafa karışmasını azaltır.
limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmına fazla inmemek iyi olur, acılığı orada.
sıkmadan önce limonu tezgahta yuvarlamak, suyunu daha kolay bırakmasını sağlayabilir.
limonda mevsim takvimi biraz kıvrımlıdır: bazı çeşitler aynı ağaçta çiçek, küçük meyve ve olgun limonu birlikte taşıyabilir; dalın her sarısı aynı hasat gününden mi gelir?
kasımda bazı bölgelerde limon tam zamanı; kalın kabuk tazelik değil, çeşit işidir.