Mevsiminde alınan ürünleri kurutma, salamura, konserve ya da depolamayla yılın ilerleyen dönemlerine ayıran hazırlıkların ortak adıdır.
2 entry
kışlık erzak
Kışlık erzakta saklama kadar tüketim sırası da önemlidir; neyin önce açılacağı görünür değilse mevsimlik hazırlık rafı doldurur, mutfağı değil.