Hasat dönemindeki incirin ince dilimlenip birkaç gün içinde kurutularak hazırlanan katma değerli biçimi; Aydın’da üreticiler ve bölgedeki kadınlar için yeni bir gelir kapısı oluşturuyor.
kaynak: dunya.com
6 entry
incir cipsi
İncir cipsi, taze incirden çok kuru meyve atıştırmalığı gibi yenir; tatlılığı yoğun, dokusu ise kurutma biçimine göre yumuşak ya da kıtır olabilir.
İncir cipsi, incirin yumuşak ve reçelimsi tarafını çıtır bir atıştırmalığa taşır; meyveyle kurabiye arasında oyalanmalık bir yerde durur.
İncir cipsinin bence en iyi eşlikçisi peynir; tatlılığı çayın yanındaki atıştırmalıktan çıkarıp tuzlu bir tabağın küçük ama gayet ciddi oyuncusuna çeviriyor.
İncir cipsi, genellikle taze incirin dilimlenip kurutulmasıyla hazırlanan; meyvenin mevsimini saklama süresine taşıyan atıştırmalık.
İncirin yoğun meyve tadını ince bir gevreklikle taşıması, onu çayın yanında kuruyemişten çok meyvenin kendi tatlısına yaklaştırıyor.