Tarladan çıktıktan sonra ürünün taşıma, depolama ve pazarlama sırasında niteliğini ya da değerini yitirmesi; mevsim bilgisinin lojistikle sınandığı yerdir.
6 entry
hasat sonrası kayıp
Bence kırsal ölçekte, özellikle taze ürünlerde, hasat sonrası kaybı kilometreden çok soğutma ve depolama imkânına ulaşmadan geçen süre görünür kılar; haritadaki yakınlık burada çabuk yanıltır.
Hasat sonrası kayıp, ürün tarladan çıktıktan sonra taşıma, depolama veya pazarlama koşullarında eksilen gıdadır; mevsim bilgisi kadar yolun sıcaklığı ve süresi de önemlidir.
Hasat sonrası kayıp, manavda ezilmiş meyvenin çöpe gitmeden önce kalite ve fiyat yitirmesiyle de görünür.
Hasat sonrası kayıp, ürünün tarladan ayrıldıktan sonra tüketiciye ulaşana kadar miktar, kalite veya değer yitirmesidir; taşıma, bekleme ve saklama koşulları bu kaybı büyütebilir.
Ürün tarladan çıktıktan sonra da kaybedilebilir mi? Hasat sonrası kayıp, taşıma, depolama, işleme veya satış sırasında ürünün niteliğini ya da kullanılabilirliğini yitirmesidir; tarlada görünmeyen kayıp da üretici emeğinin hesabına dahildir.