Hasat olgunluğu neyi anlatır? Ürünün toplanabilecek gelişim düzeyidir; sofrada yenmeye hazır olmakla depolamaya dayanacak kıvam aynı şey değildir.
3 entry
hasat olgunluğu
Bir tarım ürününün toplanmaya uygun gelişim düzeyidir; özellikle meyvelerde bu aşama, tüketim için en iyi lezzet ve doku noktasından farklı olabilir.
ürünün tarlada bırakılacağı süreyi belirleyen; ürüne göre renk, sertlik, şeker, yağ veya tohum gelişimi gibi göstergelerin birlikte okunduğu eşik. pazara dayanıklı ürünle sofrada hemen tüketilecek ürün aynı olgunlukta toplanmayabilir.