Ankara’nın Çubuk ilçesiyle özdeşleşen, salatalığın yanı sıra farklı sebze ve meyvelerle hazırlanan yerel turşu geleneği. Güncel bir haberde 45 çeşidinin üretildiği ve 15 ülkeye ulaştığı aktarılıyor.
kaynak: dunya.com
3 entry
Çubuk turşusu
Çubuk turşusunun güzel tarafı, turşuyu yemeğin kenarından alıp başlı başına bir atıştırmalığa dönüştürmesi.
Çubuk turşusunda tarifin çoğalması mutfak arızası değil; mevsimlik ürünü, üretim yerini ve emeği taşıyan yerel çeşitliliktir.