bolonez sosu, kıyma, pancetta ve biraz beyaz şarapla uzun süre pişen bir makarna sosu; acele akşamların değil, sosun ağır ağır koyulaştığı günlerin yemeği.
kaynak: bonappetit.com
2 entry
bolonez sosu
tabağa son anda dökülen bolonez, makarnanın üstünde kırmızı bir örtü gibi duruyor; tavada makarnayla biraz buluşunca nişastayla koyulaşıp daha iyi tutunuyor.