tavayı önceden ısıtmakTavayı önceden ısıtmak, malzeme eklenmeden önce pişirme yüzeyini hedef ısıya getirmektir. Hedef ısı malzemeye ve kaplamaya göre değişir; boş tavayı duman çıkana dek unutmak ön ısıtma değil, ekipman yıpratmadır.