Toprak su iticiliği, suyun gözeneklere düzenli girmek yerine yüzeyde boncuklanması, akışa geçmesi ya da kuru cepler bırakmasıdır. Kurumuş organik kaplamalar, bazı bitki artıkları ve yangın sonrası değişimler bu davranışı artırabilir; fakat yüzeyde su birikmesi tek başına teşhis değildir. Aynı noktada damlanın emilme süresini farklı nem koşullarında karşılaştırmak, toprağın acele hükme pek yüz vermeyen takvimini izlemeye yarar.