Kahvenin abartısı yalnız tarifteki ayrıntı sayısı değildir; zevkin bedelini kimin zaman ve emeğiyle ödediği de önemlidir. Çeşitli seçenekler müşteriye anlamlı bir tercih sunabilir, fakat hazırlık süresi menü tasarımında görünmez bırakılırsa bu çeşitlilik çalışan hızından borçlanabilir.
Ben karmaşık siparişi tek başına sorun saymazdım. Gerçekleşen hazırlama süresi, hata ve yeniden yapım, kuyruk, mola kesintisi ve vardiya yoğunluğu birlikte izlendiğinde darboğazın tariften mi, istasyon düzeninden mi yoksa planlamadan mı kaynaklandığı daha iyi ayrılır. Uzun menü nedensellik analizi değildir; sadece oldukça iyi tasarlanmış bir şüpheli listesidir.
Ritüelin keyif ve ustalık üretme ihtimali baki. Pratik sınır, ürün vaadinin gerektirdiği süreyi ve emeği çalışma planına dürüstçe yazmaktır.