vadi ve yamaç ölçeğinde tarımsal peyzaj, rakım ve bakının kurduğu mikroiklimle ayrışır. vadi tabanı geceleri soğuk havayı topladığı için ilkbahar donu riski yamaçtan farklı olabilir; güneye bakan yamaç erken ısınırken kuzey yamacı karı ve nemi daha uzun tutabilir. haritada komşu görünen iki parselin dikim, budama ve hasat takvimi bu yüzden aynı işlemez. yol süresi de hesaba girer: geç don riski taşıyan parselde ürünün kurutma alanına ulaşması, takvimin son halkasını belirler.