tavayı önceden ısıtmakTavayı önceden ısıtmak, yiyecek eklenince yüzey sıcaklığının aniden düşmesini azaltır ve kızarmayı kolaylaştırır; yapışmaz kaplamayı boşken yüksek ateşte bekletmek ise aynı yöntem değildir.