mahalle pazarında mevsimlik yemek hesabı, pazarın satış birimiyle evin tüketim birimini karşılaştırmayı da gerektiriyor. bağla, demetle ya da kiloyla alınan ürün küçük hanede tariften hızlı büyüyünce mevsim avantajı artan yemeğe dönüşüyor; pazar neden hep kalabalık mutfağı varsayıyor?