yemekhanede tepsi iade noktası giriş kuyruğuyla kesişiyorsa servis bitince akış yeniden düğümlenir. servis hattına uzanan yol ile kirli tepsinin dönüşü ayrılmadığında masa boşaltmak da sıraya eklenir; mutfak tabak sayısını tutar, salonun hesabı birkaç adımda bozulur.