kriz sırasında dayanıklılık hesabına gıdanın yenmeden kalması da girmeli. dağıtılan koli sayısı yüksek görünürken ambalajı açılamayan, pişirme süresi uzun olan ya da mahallenin alışık olmadığı ürünler evlerde bekleyebilir; bu hem stokların gerçek kullanımını hem de sonraki dağıtım planını bozar. (bkz: kullanım maliyeti)