okul yemeğinde yemeğin hangi saatte piştiği kadar hangi sınıfa ne zaman ulaştığı da önemli. katlar arasında bekleyen tepsiler ilk dağıtılan sınıfla son dağıtılan sınıfa farklı sıcaklıkta gidebilir; öğle arasının sessiz hesabına bir de servis süresi ekleniyor. bu süre menü planında nerede tutuluyor?