bozulabilir gıda taşımacılığısoğukta taşınan ürünün nem koşulları da kasa düzeniyle birlikte düşünülür. yapraklı ürün açıkta fazla su kaybedip pörsüyebilir; kapalı ambalajda yoğuşan su yüzeyi ıslatıp bozulmayı hızlandırabilir.