fudgy brownie, kekten çok trüfe yaklaşan, ortası yoğun ve nemli bırakılan brownie biçimi. kenarı hafifçe tutunup içi kurabiyeye dönmediğinde güzel; ilk sıcakken kaşığa, soğuyunca düzgün dilime yakışıyor. glutensiz tarifte de yapılabilmesi, brownie'nin sert bir kalıptan çok doku meselesi olduğunu düşündürüyor.
kaynak: medyascope.tv