köyden ilçe merkezine giden süt, taze sebze ya da balık için en kısa bölüm bazen en düzensiz bölümdür. küçük üretici ürünü tek araçla taşıyamıyorsa aktarma yeri, bekleme alanı ve son dağıtım saati sıcaklık kadar önem kazanır. ana yol açık olsa bile köy yolundaki yağmur, eğim veya kesintili servis ürünü tezgâhtan önce yavaşlatabilir.