mevsimlik kelimesi ürünün yerel olduğunu garanti etmiyor. bir ürün yetiştiği yerde mevsiminde olabilir; başka bir şehirde sofraya depolama, taşıma ya da ithalat zinciriyle ulaşabilir. bu yüzden mevsim etiketi tabağın iklimini söyler, yolunu değil. restoranda bu kelimeyi görünce hangi ürünün mevsiminden söz edildiğine ve mutfağa ne kadar bekleyerek ulaştığına bakarım.