makarnayı sosuyla önceden buluşturmayı peşinen kötü fikir saymayı abartılı buluyorum. fırın makarnada bu, hazırlığın gayet işe yarayan bir aşaması: haşlamayı kısa tutup pişmeyi sosun içinde tamamlamak mümkün. beklerken sosun bir kısmını çekeceği için karışımı baştan fazla kuru bırakmamak gerekiyor. diri bir tabak makarnayla dilimlenerek servis edilecek fırın yemeğinde aranan doku farklı; hazırlığı da buna göre seçerim.