yemeği önceden hazırlamakönceden doğrama, pişirme saatini kısaltırken menü değiştirme payını da azaltabiliyor. aynı sebzeyi çorbaya, fırın yemeğine ya da salataya ayırmak kolayken doğranmış ve ölçülmüş kaplar planı tek tarife bağlayabiliyor.