yemek sonrası tezgâhı silmektezgâhı silmekte kullanılan ürünün yüzeye uygunluğu da işin parçası. yağ çözücü her taş, ahşap ya da kaplamada aynı davranmıyor; yanlış ürün kiri alırken yüzeyi matlaştırabiliyor.