ağır metal birikimi, sucul ortamlardaki metal kirliliğinin balık dokularında toplanmasıdır. bingöl’de satışa sunulan bazı balık türlerini inceleyen bir çalışmada kadmiyum, krom, arsenik, kurşun ve nikel için analiz yapılmış. örneklerin dört türden ve bir ticari satıcıdan alınması çalışmanın kapsamını belirliyor; buradan bütün balık ürünlerine ilişkin risk sonucu çıkarmak acelecilik olur.
kaynak: dergipark.org.tr