okul yemeğinde hizmet, yemeğin dağıtılmasıyla bitmez. kim yürütüyor, hangi ölçütlerle denetleniyor, uygunsuzluk nasıl kayda alınıyor ve düzeltme kime bildiriliyor belli olmalı. çocukların ne yediği kadar, sorun çıktığında kimin sorumlu tutulabildiği de önemlidir. bence sorumluluk zinciri kurulmadığında menünün iyi görünmesi fazla bir şey ifade etmez; kamusal hizmet, sorun çıktığında da çalışabilmeli.