okul yemeğiokul yemeğinde mevsimsellik, yalnız ürünün hangi ayda yetiştiği değil, toplu mutfağın o ürünü hazırlayıp israf etmeden kullanabilme kapasitesidir; hazırlık ve depolama düzeni yoksa iyi niyetli menü mevsimi tabağa değil, çöpe taşır.