tarımda su kıtlığı yalnız tarlaya ulaşan suyun azalması değildir; suyun ne zaman bulunabildiğini de değiştirir. ekim, sulama ve hasat takvimi bu yüzden aynı miktar suyla bile farklı sonuç verir. ürün seçimi kadar toprağın suyu tutma kapasitesi ve hasat sonrası planı da önem kazanır; kuraklığı yalnız musluğu kısmak gibi okumak, üretim takvimini eksik görmektir.