Yerel tohum, bir çeşidin belirli bir yörede seçilip saklanarak yeniden çoğaltılmış biçimini anlatır; bu ad tek başına yüksek verim, dayanıklılık ya da sürdürülebilirlik garantisi değildir. Değeri, tohumu koruyan ve çoğaltan üreticilerin bilgisiyle birlikte düşünülür.